大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
虾仁炒黄瓜
食材
(相关资料图)
虾仁120g、黄瓜80g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量。
做法
1、黄瓜、虾仁洗干净，虾仁去虾线。
2、虾仁加料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制5分钟。
3、黄瓜去皮去瓤，黄瓜切成厚些的片。
4、起油锅，姜丝入锅煸香后虾仁入锅炒。
5、加料酒炒，黄瓜入锅炒。
6、加盐、胡椒粉炒均匀关火，盛出享用。
胡萝卜炒西兰花
食材：西兰花，胡萝卜，盐，鸡精，味精（不喜欢的就不用放）
第一步，首先把胡萝卜去皮，改刀成菱形片，西兰花清洗干净之后用菜刀切成小块。
第二步，然后锅中烧水放盐放油，水开之后放入胡萝卜，西兰花。煮熟了之后再捞出来用水冲凉。然后，控干水备用。
第三步，然后锅中放油，放入准备好的，西兰花和胡萝卜片。放盐，鸡精，味精。翻炒均匀出锅。
咸蛋黄豆腐
食材:咸蛋黄8个，豆腐1个，油少许，盐少许，小葱少许。
1.将生咸蛋黄大火蒸15分钟去腥；
2.用小勺子碾碎备用；越碎越好，尽量不要用大块；
3.嫩豆腐切成约2厘米的小块；尽量用石膏做豆腐，嫩而无苦。卤豆腐吃起来很硬，会有一定程度的苦味。
4.烧一锅水，水开后将豆腐在锅里煮1分钟，捞出沥干水分；
5.往煎锅里倒一点油。油温七八成热时，将碾碎的咸蛋黄放入锅中，小火翻炒出气泡；
6.锅内倒入适量热水，水不要太多；
7.将豆腐块放入汤中，撒少许盐，煮开。锅端上来后，放在盘子里，撒上一点小葱，增强颜色和香味。
干香菇炒肉
所需食材：干香菇，猪肉，青椒，红椒，大蒜，生姜
做法：
1、干香菇提前用冷水泡发，清洗干净，撕成小块，挤干水分。
用干香菇炒肉比鲜香菇要香很多，不信可以试试。
2、里脊肉切片，用料酒、盐、酱油，稠水淀粉拌匀，青红椒切块，姜蒜切片备用。
3、锅烧热放油，下入肉片炒至变色后盛出。
4、利用锅内余油继续加热，下入姜片蒜片炒香，再放香菇和青红椒略炒，之后加盐调味。
5、最后倒入炒好的肉片，一起合炒，入味后即可出盛出。
莴笋炒肉沫
准备食材：莴笋1根、红椒1个、瘦肉适量、大蒜2瓣
调理：盐、油、料酒、鸡精、生抽、淀粉、白砂糖
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净剁成碎末，加入适量清水 盐 油 淀粉 料酒拌匀腌制半小时。
2、莴笋去皮洗干净，根据个人喜欢切成片或者丝；红椒洗干净切成丝备用。
3、热锅热油放入大蒜和红椒一起爆香后倒入肉末炒至松散变色，倒入莴笋炒均匀加入适量盐 白砂糖和生抽翻炒片刻即可出锅！
木须肉
材料：
猪里脊、鸡蛋、木耳、黄花菜、黄瓜、红椒、大葱、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉、胡椒粉
做法：
1、猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
2、鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
3、炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。
4、放入兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断生。调入半茶匙盐，最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。
肉片炒春笋
【食材准备】猪肉100克、黑木耳30克、泡发的香菇2个、春笋280克、盐1茶匙、鸡精少许、生抽2勺
【做法】
1、先将猪肉切成薄片，然后加入少许淀粉和生抽、姜丁抓匀腌渍10分钟左右，春笋切片焯水，捞出过凉水备用
2、黑木耳和香菇提前用水泡发，并撕成小片，
3、锅中入油烧热后倒入肉片开大火翻炒2分钟，然后倒入笋片、香菇、盐、鸡精、生姜丝翻炒2分钟
4、再倒入黑木耳继续翻炒1分钟，即可关火。
腐乳空心菜
食材：空心菜1把，蒜2瓣，红方腐乳1块。
做法
1、空心菜摘去老叶，洗净切段。蒜拍碎。
2、红方腐乳1块，加少量清水和腐乳汁，捣成腐乳泥。
3、热油锅爆香蒜泥，入空心菜翻炒，菜梗变软后倒入腐乳汁，拌炒均匀
清炒黄花菜
材料：鲜黄花菜250克、油盐适量、大蒜3瓣、
1.把黄花菜投洗干净，将黄花菜梗部较硬的部位掐去。鲜黄花菜的挑选：新鲜的黄花菜有清香味道。黄花菜颜色为浅黄或亮黄，菜身长而粗壮，并且粗细均匀，质地新鲜无杂物。
2.锅加水烧开，下入黄花菜焯水1分钟左右，焯的时候要注意，千万不要焯太久，否则黄花菜会变得软烂，就不好吃了。新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。这种物质能强烈地刺激消化道，就会发生急性中毒，想要处理新鲜黄花菜中的秋水仙碱只需要高温煮一下就可以了，秋水仙碱在高温60度时就会减弱或消失。
3.将焯水后的黄花菜放在清水中浸泡2-3小时，经过这两个制作步骤，新鲜黄花菜捞出来炒食是完全没问题的，可以放心食用。
4.大蒜用刀拍裂，再剁成蒜蓉。
5.锅加油烧热，下入蒜末小火炒制，炒出蒜香味，炒蒜蓉时，要小火炒制，大火容易把蒜蓉炒焦。
6.下入黄花菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
佛手瓜炒肉片
食材
肉四两、佛手瓜两个、红椒半个、盐适量、红烧汁少许、花椒油少许、香油少许、鸡汁少许、蚝油适量。
做法
1、佛手瓜去皮，切成四块。
2、把瓜条切段，再切成薄片。这样切出来的片差不多大小。
3、瘦肉切成薄片，加少许盐，红烧汁少许，蚝油少许腌制备用。半个红椒切成小三角形片。
4、切好的瓜片加少许盐腌制一下。
5、一小块生姜切片，四瓣大蒜切片。
6、锅中加油烧到八成热时，肉片加点水淀粉拌匀放入锅中炒到肉片散开铲出备用。
7、炒肉片的底油继续加热，放姜蒜炒香。
8、倒入捏干水分的瓜片和红椒一起翻炒，加少许蒸鱼豉油，少许花椒油，鸡汁调味。
9、最后放肉片进去一起翻炒，滴入香油炒匀出锅装盘。
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