当前焦点!明日上巳节,老人说“3样端上桌,霉运自然走”,3样分别指什么?

2023-04-22 13:16:14 来源: 小谈食刻

人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!

导读:


(相关资料图)

2023年4月22日,星期六,也就是农历的三月初三,会迎来一个非常重要的节日,上巳节。提到它很多人可能有些陌生,不过上巳节可是一个古老的节日。上巳节,民间俗称三月三,这个节日在汉代之前,时间是三月上旬的巳日,魏晋之后,改为三月三,一直延续到至今。

上巳节,它是一个去除晦、霉运、疾病的日子。这一点在《后汉书·礼仪志上》得到了体现:“是月上巳,官民皆絜(洁)于东流水上,曰洗濯祓除,去宿垢疢(病),为大絜”。简单的理解,就是到了三月三这天,官民在水边沐浴,洗去晦气和病灾。

三月三正处于春夏交接的时候,这个时候季节轮换,人很容易患病,民间人们认为,去水边沐浴可以去除病痛和灾祸,并祈求福祉降临。除了水边沐浴之外,人们还有吃3菜的习俗,同样也是希望赶走霉运带来吉祥。

明日就是上巳节了,老人说的“3样端上桌,霉运自然走”,这个3样分别指啥呢?单从字面上来理解,其实就是告诉我们在三月三的时候要吃时令美食,这样霉运也会随之消失,从而带来吉祥福气,3样是啥东西呢?

第一样:地菜

地菜其实就是荠菜,这个时候的荠菜,不太适合直接吃了,因为会比较老,但是把它拿来煮成鸡蛋还是非常不错的,荠菜有清热降火的作用,而且也比较好获取,老话说:“三月三荠菜当仙丹”,也很好的凸显了它的食用价值。

推荐食谱:【地菜煮鸡蛋】

所需食材:地菜1把、鸡蛋适量、纯净水

1、把地菜从地里拔出来,把它冲洗干净之后,鸡蛋冲洗干净;

2、锅中注入适量的清水,把鸡蛋还有地菜,全部放进去,然后开始煮;

3、大火煮沸之后,再煮几分钟,然后让它焖一下;

4、最后,把它取出来,去壳就可以吃了。

第二样:桃子

民间有传说,这一天是王母娘娘的蟠桃会,人们要吃上一点桃子,老话就常讲“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”,桃子不仅代表着爱情,同时也寓意着吉祥长寿。另外桃子也是辟邪之物,“桃,鬼所畏也”;“桃者,邪所恶”;“桃,所以逃凶也”。吃点桃子,厄运都远离。

推荐食谱:【桃子姜】

所需食材:桃子1个、嫩姜少许、紫苏少许、黄冰糖1块

1、把桃子清洗干净,接着把它切成块状,放入到一个大的碗中,接着开始备用。

2、嫩姜把它清洗干净,另外紫苏也洗净,我们可以选择干紫苏也可以,浸泡一下。

3、切碎之后,放入到碗中,然后来上一小块的黄冰糖,把它拌匀,进行腌制15分钟。

4、腌制好之后,就可以把它取出来,装入盘子中,开始吃了,味道相当不错。

第三样:糯米饭

三月三人们吃上一点糯米饭,也是希望把坏运气还有霉运撵走,从而带来福气,另外糯米饭还有一个用途,那就是祭祀的时候,需要用上,所以在这一天,很多地方都流行吃糯米饭。

推荐食谱:【酱油炒糯米饭】

所需食材:煮熟的糯米、植物油、盐、酱油、五香粉、鸡粉

1、把糯米提前煮熟,煮熟之后,需要把它放凉,我们在煮的时候,可以来上一点豌豆之类的。

2、这个料汁要提前把它调好,小碗中,放入少许的盐加入酱油,然后放入五香粉,再来上一点鸡粉。

3、把它拌匀,接着锅中放入植物油,烧热之后,放入我们准备好的料汁,开始进行翻炒。

4、炒香之后,如果有葱花的话可以来上一点葱花,都会非常的美味,大家在家可以试一试。

【食刻说】

在传统的节日当中,总是离不开各种各样的美食,人们通过饮食,来表达自己心中的一个期盼,希望能够带来吉祥安康,从而赶走霉运,让自己的生活也越来越顺。

【本文由“小谈食刻”原创,未经许可不得删改、盗用,侵权必究】

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